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Preparación:
65 minutos
Porciones:
12
Descripción
Categoría: piqueo / cocina ecuatoriana Rinde: para 12 pasteles Preparación: 30 min Cocción: 15 min Horno: 20 min
Ingredientes
3 cucharadas de aceite achiotado
2 cebollas paiteñas picadas
3 dientes de ajo rallados
½ pimiento verde picado
Sal y pimienta
½ cucharadita de comino molido
1 lb mix de mariscos San Mateo
1 papa grande cocida y majada
500 g de masa de hojaldre
1 yema de huevo batida para pintar
Pasos a seguir
1. En una sartén calienta el aceite achiotado. Agrega la cebolla, ajo y pimiento con los condimentos y sofríe durante 10 minutos o hasta que la cebolla esté traslúcida.
2. Abre el paquete del mix de mariscos, escúrrelo y agrega a la sartén con el sofrito. Cocina unos 5 minutos. Retira la sartén de la hornilla y deja enfriar.
3. Agrega la papa majada a la mezcla de mariscos y rectifica la sazón.
4. Precalienta el horno a 400 F.
5. Estira la masa de hojaldre sobre el mesón, corta rectángulos, rellena con la mezcla de mariscos, pinta los bordes con agua y cierra bien.
6. Pon los pasteles en una lata para horno, píntalos con la yema de huevo y hornéalos durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
7. Sírvelos con tu salsa de ají favorita y gajos de limón.
