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Preparación:
35 minutos
Porciones:
3 personas
Descripción
Categoría: piqueo o plato principal / cocina hawaiana Rinde: para 3 personas Prep.: 20 min. Cocción: el tiempo del arroz
Ingredientes
Ingredientes
Para el atún
- 1 lb de atún (3 filetes) descongelados
- 2 cm de jengibre rallado
- ½ ají picado
- 4 cebolletas chinas picadas
- 3 cdas. de salsa de soya japonesa
- 1 cda. de aceite de ajonjolí
- Para los encurtidos
- 2 zanahorias
- 2 pepinillos orgánicos
- 2 cdas. de azúcar
- 2 cdtas. de sal
- ½ tz. de vinagre de arroz
Para la salsa picante
- ½ tz. de mayonesa
- 1 cdta. de sriracha
Para servir
- 3 tzs. de arroz japonés cocido
- Aguacate
- Semillas de ajonjolí tostado
Pasos a seguir
Preparación
- Corta el atún en cubos de 2 cm, ponlo en un pocillo y mézclalo con el resto de ingredientes. Resérvalo tapado en refrigeración.
- Pela las zanahorias y córtalas en rodajas muy delgadas, ponlas en un pocillo con 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal y ¼ de taza de vinagre de arroz. Mezcla bien.
- Lava y corta los pepinillos en rodajas muy delgadas, pon en un pocillo con 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal y ¼ de taza de vinagre de arroz. Mezcla bien.
- Para la salsa, mezcla la mayonesa con la sriracha o la pasta de ají que prefieras.
- Arma cada bowl de la siguiente manera: pon 1 taza de arroz a temperatura ambiente en la base de un plato hondo tipo bowl, encima el poke de atún, los encurtidos, el aguacate, hilos de la salsa picante y las semillas de ajonjolí.
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